 |
380V परिक्रामी दानेदार
उत्पाद विवरण:
| उत्पत्ति के प्लेस: | चीन |
| प्रमाणन: | SGS CE ISO |
| मॉडल संख्या: | ZL |
भुगतान & नौवहन नियमों:
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1units |
|---|---|
| मूल्य: | USD2900-3890 per unit |
| पैकेजिंग विवरण: | प्लाईवुड या शिपिंग कंटेनर |
| प्रसव के समय: | 25 कार्य दिवस |
| भुगतान शर्तें: | वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम, डी / ए, एल / सी, डी / पी, टी / टी |
| आपूर्ति की क्षमता: | 1000units प्रति वर्ष |
|
विस्तार जानकारी |
|||
| सामग्री: | SUS304 SUS316L खाद्य ग्रेड जीएमपी | मानक: | जीएमपी |
|---|---|---|---|
| उत्पाद: | सिलेंडर granules | काटने वाला: | गति व्यवहार्य |
| रंग: | स्टेनलेस स्टील | वोल्टेज: | 380V 220V |
| दाना/गोली का आकार: | 1-3 मिमी | ||
| हाई लाइट: | 220V परिक्रामी दानेदार,380V परिक्रामी दानेदार |
||
उत्पाद विवरण
380V 220V रोटरी ग्रैनुलेटर उपकरण उच्च आउटपुट दक्षता ऊर्जा बचत
चिकन फ्लेवर ग्रेन्युल उत्पादन पर एक्सट्रूडर रिवॉल्विंग ग्रेनुलेटर की विशेषताएं:
घूमने वाले दानेदार और सामग्री का संपर्क भाग स्टेनलेस स्टील से बना है, उपस्थिति सुंदर है, संरचना उचित है, दानेदार बनाने की दर अधिक है, कण सुंदर हैं, सामग्री स्वचालित रूप से छुट्टी दे दी जाती है, मैनुअल के कारण कण क्षति निर्वहन से बचा जाता है, और जल प्रवाह संचालन उपयुक्त है।
परिक्रामी दानेदार विशेषताएं
इस मशीन में कच्चे माल के संपर्क में आने वाले सभी भाग स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। इसकी उपस्थिति सुंदरता और स्वाद है और इसकी संरचना उचित है। इसकी दक्षता अधिक है और दाना सौंदर्य है। इसका निर्वहन स्वचालित है। इसलिए यह क्षतिग्रस्त स्थितियों से बचने के लिए मैनुअल है .यह लाइन उत्पादन में भी उपयुक्त है
तकनीकी मापदण्ड
मिलिंग चाकू का आकार (मिमी) |
जेएलजेड-80 | जेएलजेड-300 | जेजेडएल-350 |
| दाना का व्यास (मिमी) | 0.8-3.0 (यह कॉस्टोमर की आवश्यकताओं के अनुसार हो सकता है) |
Φ.8-3.0 (यह कॉस्टोमर की आवश्यकताओं के अनुसार हो सकता है) |
Φ.8-3.0 (यह कॉस्टोमर की आवश्यकताओं के अनुसार हो सकता है) |
| कुल मिलाकर आयाम (मिमी) | 450×300×450 | 880×640×1200 | 1300×800×1400 |
| मोटर की शक्ति (किलोवाट) |
0.18 | 5.5 | 1 1 |
| वजन (किग्रा) | 25 | 400 | 780 |
उत्पादन क्षमता (किलो / घंटा) |
1-10 |
100-300 | 250-600 |
नोट: क्योंकि राय सामग्री अंतर में मौजूद है, तालिका में आउटपुट केवल संदर्भ के लिए है।]
I. चिकन स्वाद ग्रेन्युल उत्पादन प्रक्रिया का अवलोकन
1, चिकन सार की परिभाषा:
यह मुख्य कच्चे माल के रूप में चिकन पेस्ट, चिकन तेल, चिकन अंडे, चिकन स्वाद और चिकन गर्मी प्रतिक्रिया पाउडर का उपयोग करता है, और नमक, चीनी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, मसाले, आई + जी और अन्य सहायक सामग्री के साथ पूरक है।इसे मिश्रण, मिलिंग और सुखाने के माध्यम से संसाधित किया जाता है।चिकन स्वाद के साथ एक मिश्रित स्वाद (चिकन पाउडर को दानेदार बनाने की आवश्यकता नहीं होती है)।
2, चिकन सार विशेषताएं:
चिकन एसेंस तीसरी पीढ़ी के फ्लेवर एजेंट से संबंधित है (पहली पीढ़ी मोनोसोडियम ग्लूटामेट है, दूसरी पीढ़ी मोनोसोडियम ग्लूटामेट I + G है)।यह चिकन स्वाद और एमएसजी स्वाद दोनों की विशेषता है, स्वाद में समृद्ध, स्तरित और पौष्टिक।
3, चिकन और एमएसजी की तुलना:
ए) एमएसजी पानी में आसानी से घुलनशील है, इसलिए खाना पकाने से पहले एमएसजी जोड़ना आम तौर पर बेहतर होता है, और व्यंजनों का स्वाद और भी स्वादिष्ट होता है।हालांकि, जब एमएसजी को लंबे समय तक जलीय घोल में गर्म किया जाता है, तो सोडियम पाइरोग्लूटामेट बनाने के लिए पानी की थोड़ी मात्रा निर्जलित हो जाती है।हालांकि पाइरोग्लुटामिक एसिड सोडियम हानिरहित है, लेकिन इसका कोई स्वाद नहीं है।चिकन एसेंस का उपयोग ज्यादा ढीला लगता है।कम से कम किसी भी निर्माता ने यह उल्लेख नहीं किया कि चिकन को खाना पकाने की प्रक्रिया के किस हिस्से में जोड़ा जाना चाहिए।
बी) एमएसजी का मुख्य घटक "सोडियम ग्लूटामेट" है, जो एक उमामी एजेंट है, जबकि चिकन एसेंस (पाउडर) एक मिश्रित मसाला है जो उमामी और चिकन दोनों स्वादों को जोड़ता है।
सी) चिकन एसेंस में लगभग 40% एमएसजी होता है, जो चिकन के स्वाद वाला मिश्रित मसाला है।MSG एक प्रकार का मकई स्टार्च या चावल है जो जैविक किण्वन द्वारा किण्वित होता है।मुख्य घटक 99%, 95%, 90% और 80% के साथ सोडियम ग्लूटामेट है।
4, उद्योग की स्थिति
वर्तमान में, चीन में चिकन एसेंस का उत्पादन करने वाली 1,000 से अधिक कंपनियां हैं, और चिकन एसेंस उत्पादों का वार्षिक उत्पादन 150,000 टन तक पहुंच गया है।चिकन पाउडर (पाउडर) निर्माता दक्षिण चीन और पूर्वी चीन में अपेक्षाकृत केंद्रित हैं, जैसे ताई ताई ले, जियाले, हाओजी, मिडो, योंगयी और गोल्डन पैलेस।हाल के वर्षों में यह 20% की वार्षिक वृद्धि के साथ तेजी से विकसित हुआ है।
वर्तमान में, उद्योग में निम्नलिखित समस्याएं हैं:
1, कोई उद्योग मानक नहीं
2, "चिकन नहीं चिकन" और अन्य मुद्दे
सितंबर 2001 से, चाइना कॉन्डिमेंट एसोसिएशन ने चिकन निर्माताओं द्वारा चिकन एसेन्स के लिए मानकों की स्थापना पर चर्चा की।इसमें दो साल लगे और इसे शंघाई ताइताई का मसौदा तैयार करने का काम सौंपा गया।चीन के राष्ट्रीय मानकीकरण प्रशासन के प्रमुख हुआंग देशेंग के अनुसार, चीनी मसाला संघ का खुलासा किया गया था।अक्टूबर 2003 के अंत में, चीन वाणिज्यिक परिसंघ द्वारा चिकन सीज़निंग के उद्योग मानकों की समीक्षा और समीक्षा की गई।मानक प्रभाग ने प्रस्तुत करने के लिए मानकों की जांच की और आगे मानकीकृत किया।दिसंबर में, विकास समिति को प्रक्रियात्मक प्रमाणीकरण के लिए प्रस्तुत किया गया था।आधिकारिक तौर पर बाहरी दुनिया में वितरित किया जाएगा।कुछ मुख्य संकेतक हैं कि क्लोराइड की सामग्री 45% से कम से 40% से कम में बदल जाती है, और नाइट्रोजन की सामग्री 3% से कम नहीं होती है।
16 मार्च, 2003 को "फॉस्फोरिटिन सीज़निंग" भौतिक और रासायनिक संकेतक:
परियोजना
अनुक्रमणिका
सोडियम ग्लूटामेट (%)
35
स्वाद न्यूक्लियोटाइड डिसोडियम (%)
1.1
सूखने पर नुक्सान (%)
3
क्लोराइड (सीपी में)%
45
कुल नाइट्रोजन (एन में)%
3
अन्य नाइट्रोजन (एन में)%
0.2
दूसरा, उत्पादन तकनीक और प्रौद्योगिकी
1, चिकन पाउडर (पाउडर) प्रक्रिया
नमक + चिकन तेल, फ़ूड कलरिंग + चिकन पेस्ट समान रूप से हिलाएँ + चिकन पाउडर का स्वाद + I+G HVP जोड़ें, इथाइल माल्टोल को हिलाएँ + सोयाबीन भोजन, अदरक पाउडर, सफेद मिर्च, प्याज पाउडर, अच्छी तरह से हिलाएँ + चिकन पाउडर अच्छी तरह से हिलाएँ + चीनी, एमएसजी, डेक्सट्रिन
+ समान रूप से हिलाते हुए, पैकेजिंग, तैयार उत्पाद
टिप्पणियां: सापेक्ष इनडोर तापमान पर ध्यान दें और नमी अवशोषण को रोकें।
2, चिकन उत्पादन प्रक्रिया को ब्लॉक करें:
नमक + चिकन तेल, फ़ूड कलरिंग + चिकन पेस्ट समान रूप से हिलाएँ + चिकन पाउडर का स्वाद + I+G HVP जोड़ें, इथाइल माल्टोल को हिलाएँ + सोयाबीन भोजन, अदरक पाउडर, सफेद मिर्च, प्याज पाउडर, अच्छी तरह से हिलाएँ + चिकन पाउडर मिश्रण + चीनी , मोनोसोडियम ग्लूटामेट, डेक्सट्रिन
समान रूप से हिलाएं + एंटी-काकिंग एजेंट + समान रूप से हलचल टैबलेट पैकेजिंग तैयार उत्पाद
3, बारीक चिकन उत्पादन प्रक्रिया
नमक, चीनी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, 80 मेश स्मैश
नमक + चिकन तेल अच्छी तरह से हिलाओ + चिकन पेस्ट अच्छी तरह से हिलाओ + आई + जी एसएसए टीबीएचक्यू अच्छी तरह से हिलाओ + मसाले अच्छी तरह से हिलाओ + चिकन स्वाद अच्छी तरह से मिलाएं + एमएसजी, चीनी अच्छी तरह से हिलाओ + स्टार्च, डेक्सट्रिन अच्छी तरह से हिलाओ + थोड़ा पानी अच्छी तरह से हिलाओ
टिप्पणियां:
(1) संपूर्ण खिला, सरगर्मी, मिश्रण प्रक्रिया, मिश्रण प्रक्रिया, लगभग 15-20 मिनट, रोटरी एक्सट्रूज़न, दानेदार बनाना
(२) १४ जाल या १६ जाल, दानेदार जाल भी वास्तविक आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित किया जा सकता है, ७० डिग्री सेल्सियस (लगभग १५-३० मिनट) पर उबलते हुए सुखाने, हिलने वाले दाने + 1% -1.5% चिकन स्वाद
मिश्रित समान रूप से पैक किया गया तैयार उत्पाद
(३) जोड़े गए पानी की मात्रा को सख्ती से नियंत्रित करें
(४) स्मैश सुंदरता
(५) सुखाने का तापमान
तीसरा, चिकन सामग्री का विश्लेषण
उनमें से, मकई स्टार्च का उपयोग सामग्री और वाहक भरने के रूप में किया जाता है, और अतिरिक्त राशि आम तौर पर 10% और 25% के बीच होती है, मकई स्टार्च की कीमत कम होती है, आटे की डिग्री बड़ी नहीं होती है, और दानेदार बनाना आसान होता है।चिकन एसेंस की कीमत के हिसाब से मकई की मात्रा निर्धारित की जा सकती है।अनुपात, लेकिन जोड़ा गया मकई स्टार्च की मात्रा बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इसमें एक बड़ी खामी है, जो पानी में घुल जाती है, मैलापन, वर्षा, विशेष रूप से हॉट पॉट सीज़निंग में उपयोग किए जाने वाले चिकन में, एक पेस्ट नीचे का उत्पादन करेगा घटना।
माल्टोडेक्सट्रिन: एक अच्छा भराव और वाहक, माल्टोडेक्सट्रिन पूरी तरह से पानी में घुल जाता है, पारदर्शी, कोई वर्षा नहीं, कीमत मकई स्टार्च से अधिक है, लेकिन उच्च श्रेणी के चिकन का उत्पादन भी स्वीकार किया जा सकता है, माल्टोडेक्सट्रिन यह एक बांधने की मशीन के रूप में भी कार्य कर सकता है दानेदार चिकन सार।चिकन उत्पादन में दोनों का पारस्परिक अनुपात मुख्य रूप से चिकन की कीमत, ग्रेड और प्रक्रिया की आवश्यकताओं पर निर्भर करता है।हालांकि, माल्टोडेक्सट्रिन की मात्रा बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी चिपचिपाहट होती है और इसे दानेदार चिकन के उत्पादन में जोड़ा जाता है।कई मामलों में दाने निकलने में दाने निकलने में कठिनाई की समस्या होती है।इसलिए, अन्य अवयवों के साथ उचित मिलान पर ध्यान देना आवश्यक है जो चिपचिपे नहीं हैं।NS
नमक: चिकन एसेंस में नमक की भूमिका केवल फिलर्स और कैरियर्स की नहीं होती है।इसके कई कार्य हैं जैसे ताजगी बढ़ाना, माउथफिल में सुधार और एंटीसेप्सिंग।सामान्य जोड़ राशि 10 से 25% के बीच है।NS
सुक्रोज, ग्लूकोज: सुक्रोज की अतिरिक्त मात्रा को नमक की अतिरिक्त मात्रा के साथ समन्वित किया जाना चाहिए।स्वाद के सहक्रियात्मक प्रभाव के सिद्धांत के अनुसार, यह ताजगी बढ़ाने और नमकीन स्वाद को धीमा करने की भूमिका निभा सकता है।हालांकि, कीमत के कारण, चिकन एसेंस के उत्पादन में ग्लूकोज की खुराक कम होती है, आमतौर पर जोड़े गए सुक्रोज की मात्रा 3 से 10% के बीच होती है।NS
MSG और I+G दिलकश के मुख्य घटक हैं।जोड़े गए MSG की मात्रा 15 से 30% के बीच है, और I+G की मात्रा जोड़ी गई MSG की मात्रा के समानुपाती है।उमामी के गुणन के सिद्धांत के अनुसार, इस अनुपात के अनुसार आर्थिक रूप से उचित अनुपात 20:1 है।: I + G को 0.8 और 1.5% के बीच जोड़ा जाना चाहिए।NS
सफेद मिर्च, अदरक पाउडर: मिलाए गए मसाले की मात्रा ज्यादा नहीं है, लेकिन प्रभाव छोटा नहीं है।वह सुगंध प्रदान कर सकता है, लेकिन गंध को भी ढक सकता है, बुराई पर जा सकता है।चिकन स्पिरिट में मुख्य रूप से सफेद मिर्च और अदरक पाउडर मिलाया जाता है।कारण यह है कि अन्य मसाले बहुत गहरे रंग के होते हैं और चिकन की उपस्थिति को आसानी से प्रभावित करते हैं, इसलिए उनका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है।सफेद मिर्च की मात्रा ०.२ से ०.४% और अदरक पाउडर की मात्रा ०.१ से ०.३% होती है।हालांकि, मसालों का कुल अनुपात बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा मसालों की गंध बहुत भारी होगी और मुख्य शरीर का मांस ढक जाएगा।NS
चिकन तेल, अंडे की जर्दी पाउडर: मुख्य रूप से चिकन सार में शरीर और चिकन के निचले स्वाद को बढ़ाने के लिए।चिकन एसेंस को भरपूर, मजबूत, लंबे समय तक चलने वाला और सजीव बनाएं।इसके अलावा, चिकन तेल के अलावा चिकन सार उत्पादों की उपस्थिति भी उज्ज्वल हो सकती है, अंडे की जर्दी पाउडर चिकन सार उत्पादों की उपस्थिति को हल्का पीला भी बना सकता है, ताकि चिकन सार उत्पादों की उपस्थिति अधिक यथार्थवादी, छवि, उपयुक्त हो चिकन उत्पादों के लिए अंडे की जर्दी पाउडर का उपयोग उत्पादन के लिए सुविधाजनक।दानेदार चिकन एसेंस के लिए, अंडे का उपयोग चिकन एसेंस की लागत को कम कर सकता है और दानेदार बनाने की सुविधा भी प्रदान कर सकता है।चिकन तेल की औसत मात्रा 3-5% के बीच होती है।चिकन के तेल की मात्रा बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह पेरोक्सीडेशन की समस्या का कारण बनेगा।इसे रोकने के लिए, कुछ एंटीऑक्सिडेंट जोड़ना हमेशा आवश्यक होता है।चिकन एसेंस के पाउडर में अंडे की जर्दी के पाउडर की मात्रा 2-6% होती है।दानेदार चिकन एसेंस में 3-8% की मात्रा।NS
प्राकृतिक शुद्ध मांस पाउडर: चिकन सूप का असली स्वाद पाने के लिए चिकन पाउडर को पूर्ण शरीर, सजीव और लंबे समय तक चलने के लिए कुछ मांस पाउडर जोड़ने की जरूरत है।जो मुख्य रूप से चिकन पाउडर है।अन्य मांस पाउडर जैसे सूअर का मांस पाउडर और सूअर का मांस पसलियों को भी जोड़ा जाता है।यह चिकन के मांस को अधिक सुगंधित बना सकता है।चिकन उत्पाद के मूल्य स्तर के आधार पर सामान्य जोड़ा राशि 1-8% है।लागत कम करने के लिए, कुछ निर्माता महंगे मांस पाउडर नहीं जोड़ते हैं, लेकिन कुछ सस्ता एचवीपी पाउडर जोड़ते हैं।बेशक, प्रभाव बदतर है।इसके अलावा, एचवीपी पाउडर को अत्यधिक जोड़ने से अत्यधिक क्लोरोप्रोपेनॉल सामग्री का कारण होगा।NS
क्रीमी चिकन फ्लेवर (चिकन पेस्ट): चिकन एसेंस की गुणवत्ता में चिकन क्रीम मिलाना बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।आधुनिक चिकन उत्पादन एक पॉट पैन-स्टिरेड चिकन सूप का एक औद्योगिक, बड़े पैमाने पर उत्पादन है, जो अक्षम है और इसे बढ़ाना मुश्किल है।उत्पाद की गुणवत्ता स्थिर नहीं है, और अर्थव्यवस्था में चिकन की लागत बहुत अधिक होगी।चिकन एसेंस पेस्ट डालना अपरिहार्य विकल्प बन जाएगा।चिकन एसेंस के कई फायदे हैं जैसे स्थिर गुणवत्ता, उत्पादन पर आसान संचालन, कम खुराक और कम कीमत।आज के चिकन निर्माताओं के लिए पसंद का कच्चा माल बन गया है।विशेष रूप से दानेदार चिकन सार के निर्माता।चिकन उत्पादों की मुख्य सुगंध के रूप में चिकन क्रीम का अनुप्रयोग, चिकन का स्वाद, पूर्ण, मजबूत, यथार्थवादी, लंबे समय तक चलने वाला बना सकता है।इसमें चिकन सूप की सुगंध है, और बड़े पैमाने पर उत्पादन की गुणवत्ता स्थिर है और उपस्थिति सुखद है।चिकन पेस्ट की औसत मात्रा 1 से 5% के बीच होती है।NS
पाउडर चिकन फ्लेवर: पाउडर चिकन फ्लेवर को चिकन हेड फ्लेवर के रूप में जोड़ा जाता है।यह चिकन एसेंस उत्पाद को उबलते हुए चिकन या स्ट्यूड चिकन के स्वादिष्ट प्रभाव की अनुमति देता है।सामान्य जोड़ राशि 0.5-2% है।यह मुख्य रूप से चिकन एसेंस की कीमत और ग्रेड पर निर्भर करता है।चिकन टॉप नोट्स का चुनाव आबादी के विभिन्न क्षेत्रों में सुगंध के स्वाद और समझ से भी संबंधित है - जैसे: सिचुआन के सिचुआन क्षेत्र में उत्पादित कई मसालेदार मसालों का स्वाद भारी होता है।गुआंग्डोंग, गुआंग्डोंग में उत्पादित मुर्गियों की विशेषताएं, कई मुर्गियां बहुत मजबूत हैं।संक्षेप में, चिकन उत्पादन में क्रीमी चिकन और पाउडर चिकन फ्लेवर का कम उपयोग होता है।लेकिन यह चिकन एसेंस के समग्र स्वाद में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।केवल इसे जोड़ने से, चिकन उत्पाद पूर्ण शरीर वाले, मजबूत, लंबे समय तक चलने वाले, जीवन के समान और चिकन के स्वाद से भरपूर हो सकते हैं।इसके अलावा, उत्पाद सस्ते हैं और उत्पाद अधिक सुगंधित और अधिक प्रतिस्पर्धी हैं।
